Eulenspiegelbrunnen
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Einbeck gehört zu den Gegenden in Niedersachsen, in denen der berühmte Till Eulenspiegel sein Unwesen und seine Streiche getrieben hat.
In einer seiner Geschichten machte sich Till Eulenspiegel als Gehilfe eines Bierbrauers nützlich.
Die 45. Historie aus dem Eulenspiegelbuch beschreibt die Geschehnisse, als der Braumeister sich auf einer Hochzeit vergnügte und Till damit beauftragte, den Hopfen gut zu sieden. Nur hieß leider der Hund des Braumeisters Hopf und Till machte sich natürlich daran, diesen zu kochen. Das der Hopf dieses nicht überlebte dürfte dem Leser sicherlich einleuchten.
Der berühmte Brunnen auf dem Marktplatz erzählt diese Geschichte und bildet Till Eulenspiegel auf einem Podest ab.
